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活性人參凍干片優(yōu)勢及加工設(shè)備凍干機的前景

活性人參凍干片優(yōu)勢及加工設(shè)備凍干機的前景！人參凍干機加工設(shè)備是一款低溫真空冷凍干燥機，用于人參凍干粉、人參凍干片加工低溫干燥，能有效保留人參原有的營養(yǎng)成分、有效物質(zhì)，且不改變顏色、不變形。

人參凍干粉（先粉碎，在凍干即可）

制樣設(shè)備：TF-HFD-4凍干機

人參是傳統(tǒng)名貴中藥材，具有重要的食藥用價值。一般包括人參、西洋參、三七等11個物種。人參含有多種活性成分，主要化學(xué)成分為人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分和微量元素等。傳統(tǒng)的人參加工方法以生曬參和紅參為主，采用傳統(tǒng)加工方**造成有效成分流失較多，而且食用不方便。

目前市場上的人參深加工制品大多是經(jīng)過晾曬、烘烤或煮沸等工藝制取的產(chǎn)品，由于在高溫環(huán)境下其熱敏性功能物質(zhì)容易被破壞，或降低功能成分的含量，使人參有效成分如人參皂苷、多糖、多肽、揮發(fā)性成分都有較大損耗，人參活性變?nèi)?，降低人參產(chǎn)品的品質(zhì)。

已有研究表明，新鮮人參比生曬參和紅參具有更多的活性成分，新鮮人參所含有的有效成分無論是種類還是總量均大大超過干制人參。而新鮮人參由于難以保鮮，往往直接生曬或烘干保存。

針對人參食品市場，還沒有一種加工保鮮工藝，能使得新鮮人參經(jīng)加工處理后，仍能保鮮且不丟失營養(yǎng)成份。而人參凍干機真空冷凍干燥后的人參正好解決這一問題，經(jīng)加工處理的人參不但保留其營養(yǎng)成分，還具有攜帶方便，食用快捷，口感好的特點。

人參凍干片

人參凍干粉

人參凍干機能zui大限度的保留鮮參中人參皂苷、多糖、黃酮、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能使新鮮人參中原本特有的很多易揮發(fā)性、對熱敏感天然功效成分均很好地保留下來，并且保留新鮮人參的形狀，特有的氣味，顏色新鮮，具有干凈無菌，可直接食用，且口感酥脆的特點。

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