速食粥凍干機是一種專門用于制作凍干食品的設備，其工作原理是通過冷凍和真空干燥的方式將食物中的水分去除，從而達到保存食品的目的。在速食粥凍干機中，營養(yǎng)成分的保留是非常重要的一點，因為凍干技術(shù)能夠*大程度地保留食物的原始營養(yǎng)。

首先，速食粥凍干機的冷凍過程可以有效地防止食物中的營養(yǎng)成分被破壞。在冷凍過程中，食物的溫度迅速降低，使得食物中的水分子結(jié)晶，從而阻止了微生物的生長和繁殖。這樣，即使在凍結(jié)后，食物中的營養(yǎng)成分也能夠得以保持。

其次，真空干燥的過程也是保護營養(yǎng)成分的關(guān)鍵步驟。真空干燥是利用真空狀態(tài)和低溫對食物進行脫水處理，這樣可以大大減少食物中的水分含量，從而避免了在高溫下營養(yǎng)素的熱變性。同時，真空狀態(tài)下的低溫也有助于防止食物中的某些活性成分被氧化或分解。

此外，速食粥凍干機還采用了特殊的凍干配方和工藝，以確保在凍干過程中不會對食物的營養(yǎng)成分造成損害。這些配方和工藝經(jīng)過精心研究和優(yōu)化，能夠*大程度地保留食物的原始風味和營養(yǎng)價值。

總之，速食粥凍干機的營養(yǎng)成分保留是一個非常重要的考慮因素。通過采用先進的冷凍和真空干燥技術(shù)，以及特殊的配方和工藝，速食粥凍干機能夠*大限度地保留食物中的營養(yǎng)成分，使消費者能夠享受到健康、美味的凍干食品。