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真空冷凍干燥機(308)
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高光過熱水無熔痕注塑系統(tǒng)(9) 蒸汽輔助系統(tǒng)(1) E-MOLD高光無熔痕注塑(1) 日本小野高光蒸汽注塑(1) 快速熱循環(huán)注塑技術(shù)(1) 高光蒸汽(無熔痕)注塑系統(tǒng)(1) 高光成型專用模具控溫(1) 高光成型專用模溫機(1) RHCM高光蒸氣注塑控制系統(tǒng)(1) 高光蒸氣無痕注塑(1)
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壓鑄模溫機(7) 壓鑄模具溫度控制器(1) 合金壓鑄模溫機價格(1) 合金壓鑄模溫機(1) 鋁合金壓鑄模溫機(1) 鎂合金壓鑄模溫機(1) 壓鑄模溫機價格(1) 壓鑄模溫機(1)
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技術(shù)支持

方便面凍干的流程有哪些？

方便面的凍干流程主要包括以下幾個步驟：

首先，制作面條，將小麥高筋粉加適量水和食鹽，經(jīng)過和面、餳面、搟面、切條、煮制工序，制成熟面條。然后進行調(diào)制裝模，將煮熟的面條過冷水后，加入調(diào)制劑進行調(diào)制，再按預(yù)定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中。接著按預(yù)定口味配制佐料，制成湯料，放入凹模中。

其次進行凍結(jié)成型，將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀。然后通過食品凍干機設(shè)備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干。在真空冷凍干燥過程中，物料厚度、干燥室真空度以及擱板溫度等工藝參數(shù)均會影響到*終產(chǎn)品的品質(zhì)。

*后進行包裝成品。經(jīng)過凍干的方便面復(fù)水性好，色、香、味、形及營養(yǎng)能在接觸水的五分鐘內(nèi)還原96%以上，而且不上火。

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