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光譜儀(2)
氮液設(shè)備(21)
模具清洗機(jī)(1)
真空冷凍干燥機(jī)(308)
深冷冷凍機(jī)組(4)
冷水機(jī)(18) -135度深低溫保存箱(1) -152度深低溫保存箱(1) 工業(yè)低溫冰箱(1) 工業(yè)冷處理低溫箱(1) -65度工業(yè)低溫處理箱(1) -120度工業(yè)低溫處理箱(1) -80度工業(yè)低溫處理箱(1) 小型冷卻器(1) 超低溫制冷循環(huán)器(1) 低溫制冷循環(huán)器(1) 制冷循環(huán)器(1) 風(fēng)冷式冷水機(jī)(1) 水冷式冷水機(jī)(1) 超低溫冷水機(jī)(1) 大型冷水機(jī)(1) 螺桿式冷水機(jī)(1) 工業(yè)冷水機(jī)(1) 低溫冷水機(jī)(1)
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高光速冷速熱模溫機(jī)(10) RHCM高光蒸汽注塑模溫機(jī)(1) TITAN速冷速熱模具控溫設(shè)備 (1) OMT高光蒸氣注塑控制器(1) RHCM高光無(wú)夾線無(wú)痕注塑(1) TITAN高光無(wú)痕即冷即熱模具控溫設(shè)備(1) TITAN高光無(wú)縫射出模具控溫器(1) 急冷急熱溫度控制機(jī)(1) 即冷即熱高光模溫機(jī)(1) RHCM高光模溫機(jī)(1) 即冷即熱模溫機(jī)(1)
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技術(shù)支持

凍干蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

凍干蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

維生素保留

種類豐富：凍干蔬菜能保留多種維生素，如維生素C、維生素B族等。其中維生素C雖在凍干過(guò)程中會(huì)有一定損失，但相較于其他干燥方式，其保留率仍相對(duì)較高，可為人體提供抗氧化、增強(qiáng)**力等作用。
保留率高：由于凍干過(guò)程在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行，對(duì)熱敏性的維生素破壞較小，能*大程度地保留蔬菜中的維生素活性，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更接近新鮮蔬菜。
礦物質(zhì)保留

凍干蔬菜中的礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等基本可以完整保留。這些礦物質(zhì)是人體正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于維持身體的電解質(zhì)平衡、骨骼健康、造血功能等方面都有著重要作用。
膳食纖維保留

膳食纖維在凍干蔬菜中也得以較好地保存。它有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加飽腹感，減少其他食物的攝入，對(duì)于預(yù)防**、控制體重以及降低膽固醇等方面都具有積極的意義。
蛋白質(zhì)保留

蔬菜本身含有一定量的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)凍干處理后，蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量基本不受影響。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)組織等方面都起著關(guān)鍵作用。
其他營(yíng)養(yǎng)成分保留

除了上述主要的營(yíng)養(yǎng)成分外，凍干蔬菜還能保留一些其他的生物活性物質(zhì)，如類胡蘿卜素、多酚類化合物等。這些物質(zhì)具有抗氧化、**、**等多種生理功能，對(duì)人體健康有益。
綜上所述，凍干蔬菜在加工過(guò)程中能夠較好地保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然與新鮮蔬菜相比可能會(huì)有一定的差距，但在一些特殊情況下，如蔬菜供應(yīng)不足或不方便食用新鮮蔬菜時(shí)，凍干蔬菜是一種很好的替代品，可以為我們的身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持。

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凍干蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？